In riferimento allo scopo sociale espresso nello statuto e nel rispetto della normativa di riferimento della Regione Toscana stiamo approntando una nuova fattoria didattica in Montalcino dove ci atterremo al disciplinare regionale.
Alcune immagini e riferimenti sono invece tratti da una precedente esperienza nella Regione Sardegna in una località in prossimità di Pula.